कूटू की पूरी

Hello friends आज मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ कूटू की पूरी की रेसिपी


सामग्री


२ कप कूटू का आटा 
४ उबले हुए आलू 
सेंधा नमक स्वादानुसार 
तेल पूड़ी टालने के लिए 
आलू की सब्जी एवं दही 


विधि


एक बाउल में कूटू का आटा लीजिये, सेंधा नमक डालिये अब उबले आलू मैश कीजिये और आलू की सहायता से आटा गूंध लीजिये अगर जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिला लीजिये। आटा सख्त होना चाहिए। आटे में थोड़ा तेल लगा कर १० मिनट के लिए रख दीजिये। अब कड़ाही में तेल गर्म कीजिये। आटे की लोई बना ले और चकले पर तेल लगा कर पूरी के आकार में बना लीजिए। गर्म तेल में पूड़ी golden brown होने तक तल लीजिये। 
अब इन गर्म गर्म पूरियों को आलू की सब्जी और दही के साथ सर्व कीजिये। दही का जरूर ले क्योंकि कुटु का आटा गर्म होता है। 
अगर आप पूरी नहीं कहना चाहते तो आप इसका परांठा भी बना सकते हैं पर परांठे का आटा थोड़ा soft होना चाहिए। 
enjoy पूरी सब्जी with your family


जीवन एक कविता